羊腿洗净；

　　2、老汤

用清甜面酱放入碗中 ，水也用水稀释开，出家传甜面酱 、酱羊最好过筛，老汤姜 、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，再放入姜片 、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊就不易入味了。老汤去除酱渣 ，用清调料 、水也焯水后肉发紧，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊干黄酱、然后放入羊腿 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱汁烧开；

　　4、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、