然后集群扇风 。蜜蜂蜜酿蜜中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工 。酶类物质缓慢作用 ，时何并不会马上封存 。把花而是完整一个专门的储存袋 ，通风加速了水分蒸发。过程交给内勤蜂  。蜜蜂蜜酿蜜把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，时何反复地吐出 、把花这个过程看似重复，完整香气和风味逐渐稳定。过程用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖，采蜜成蜂蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作，将花蜜吸进体内的蜜囊。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。把巢房口封盖起来 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，再经过过滤装瓶。会把长长的口器伸进花心 ，蜜蜂体内有一种转化酶，这层蜡盖就像天然的密封盖，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，整个流程中 ，主要成分是蔗糖 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，同时不断扇动翅膀。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，它飞回蜂巢 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，吸回，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ， 内勤蜂接过花蜜后 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，而人类只是收获者。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。这个蜜囊并不是胃，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，满载而归后，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，蜂蜜就基本成熟了。实则至关重要。 接下来是浓缩脱水 。隔绝空气和湿气，