调料 ：葱末 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客香油1匙 、菜祈水淀粉 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通生抽 、食材铺上猪肉馅 ，打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈
8 、福喜香菜末少许 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材剥去头、打造
5、胡椒粉 、高汤、准备所需材料 。小碗（我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内 。盐1小匙 、
4 、上海青6棵 、开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、料酒 、盐 、料酒1小匙、猪肉末150g 、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
10、将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，葱末、将上海青烫熟摆盘 ，
9 、
材料 ：虾6条 、再撒上火腿末 。料酒 、盐腌渍20分钟入味。胡椒粉、
2 、
3、
虾壳（留虾尾部分） ，鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 ，油 ，7 、
6 、生抽1匙、虾去除虾线 ，