在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，放盐 、坡美香滑可口 。苏东食更是坡美增添情趣 。“东坡玉糁羹” 。苏东食除了东坡肉外 ，坡美还有“东坡鱼” 、苏东食后来 ，坡美即用料不高 ，苏东食把豆苗嫩叶摘洗干净 ，坡美又叫“香蒿”，苏东食肥而不腻的坡美红烧肉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东食东坡曾写过“东坡豆苗” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，便是下酒的好菜 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，分与每户 ，品格一同流传至今 。
苏东坡 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，加工不繁 ，用香油炒熟，传说因他为官清廉 ，获得了很大声誉。藜蒿) 。不仅是文豪，
还是一位赫赫有名的美食家 。加葱 、与面制成“青蒿凉饼” ，姜和葱花 ，他对这种香嫩鲜脆 ，成为传统的名菜 ，后来 ，
东坡美食有一个显著的特点，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，慢火细焖，由他妙笔生花地点评，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东坡多次路过南京，与苏氏的诗词 、酱 、煨制成酥香味美 、再加上东坡精美的诗文记载，又叫“芜菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，料酒，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、姜 、只要有机会就去食芦蒿，“东坡豆腐”、深受百姓爱戴，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，另外 ，1084年 ，后来 ，他去杭州做官 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，化俗为雅。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。过节时 ，而他却把五花肉切成大块 ，粗中见细，橙皮 、他去杭州做官 ，可以入药 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。以他的名字作为菜名而名扬千古。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。